Shop Tortilla Collection
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パープルトルティーヤ
通常価格 ¥1,050 JPY通常価格単価 / あたり -
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素晴らしい食事は素晴らしい人生を作る。 私たちは最も新鮮で本物のコーントルティーヤをここ日本で生産しています。
What is Nixtamal?
ニシュタマルは、乾燥したトウモロコシの粒を水と水酸化カルシウムと共にに調理するプロセスです。メソアメリカ文化により数千年にわたってトウモロコシの栄養素を改善し、トルティーヤを製造するために使用されてきました。
Our Products
私たちはメキシコの伝統的なニシュタマリゼーションプロセスによって出来たとうもろこしを使って本格的なコーントルティーヤを作っています。
本場メキシコ伝統の味、食感、香り、風味をお楽しみください。
Molino Campo Nobleの物語は、
メキシコ在来種のトウモロコシを論理的に調達することで、農家に敬意を表するだけでなく、
トルティーヤ文化を日本に広めることから始まります。
Masa Collection
マサ(トウモロコシの生地)から様々なメキシコ料理を作ってみませんか。
Molino Campo Noble チームより皆さん、Hola! (こんにちは!)
メキシコ好きの方、シェフの方、料理関係者の方、そしてトルティーヤを愛するすべての皆さん、初めまして。Molino Campo Noble です。
本物メキシコ伝統の味をお届けする私たちは日本初の100%コーントルティジェリアとして、皆さんに本物のメキシコを体験していただけることをとても嬉しく思っています。 1枚のトルティーヤに込められた私たちのストーリー、メキシコの歴史、そして文化。ぜひ食べて、感じてみてください。
そして、一緒に100%コーントルティーヤのおいしさを日本に広めましょう。本物のメキシコの美味しさを日本に知ってもらう事、それこそが私たちMolino Campo Nobleの目指すべき姿なのです。
Dried Corn for Nixtamal
地元農家で代々受け継がれてきた在来種トウモロコシ。お客様の手によってニシュタマリゼーションすることでは世界で一つのオリジナルのトルティーヤ、そしてトウモロコシ料理が生まれます。
Fresh Corn Masa
マサ(トウモロコシの生地)はメキシコ料理の基本です。トルティーヤだけでなくタマレス、オリジナルレシピまで、マサを使って様々なメキシコ料理に挑戦してみませんか。