Authentic Mexican Kitchen

Tips & Recipes

トルティーヤやマサをもっと楽しむためのヒントとレシピ。

How To

温め方・保存方法

TORTILLAS

TORTILLAS

トルティーヤ本来の香りと食感をお楽しみいただくため、温めてからお召し上がりください。

冷凍の場合は、前日に冷蔵庫で自然解凍してください。

  1. フライパンを中火で熱する
  2. トルティーヤを入れ、片面15秒ずつ加熱する（合計30秒）
  3. その場で食べない場合は、清潔な布で包んで保温する
  4. 温かいうちにトッピングを加える

保存方法

冷蔵：密閉容器に入れ、約1週間保存できます。

冷凍：約6か月保存できます。ご使用前日に冷蔵庫で自然解凍し、温めてからお召し上がりください。

MASA

MASA

ご使用の前日に冷蔵庫で自然解凍する方法をおすすめしています。

  1. 冷蔵庫（推奨）：冷凍マサを冷蔵庫に入れ、一晩かけてゆっくり解凍します。2風味や食感を最も保ちやすい方法です。
  2. 電子レンジ：電子レンジ対応容器に入れ、解凍モードまたは低出力で加熱してください。2加熱しすぎると生地が乾燥するためご注意ください。

  3. 室温：急ぎの場合は、濡らした布をかぶせて室温で解凍してください。

解凍後の仕上げ

解凍後は生地がボロボロとした状態になります。ぬるま湯を少量ずつ加えながら、15分以上よくこねてください。

水分が不足している場合はぬるま湯を加え、水分が多すぎる場合は自然乾燥させるか、電子レンジで短時間加熱して調整してください。

Recipes

おすすめ レシピ

エンチラーダ・ヴェルデスMain Dishes

エンチラーダ・ヴェルデス

45 min 4〜6人分

コーントルティーヤに鶏肉を詰め、爽やかなグリーンサルサをかけた定番メキシコ料理。

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材料 / Ingredients

  • コーントルティーヤ 10〜12枚
  • 鶏むね肉 または 鶏もも肉
  • グリーンサルサ（トマティーヨ、青唐辛子、にんにく、玉ねぎ、塩）
  • 油
  • チーズ
  • サワークリーム または クリームチーズ

作り方 / Instructions

  1. 鶏肉を茹でてほぐしておく
  2. グリーンサルサを作る（トマティーヨ、青唐辛子、にんにく、玉ねぎをブレンド）
  3. フライパンに油を熱し、トルティーヤを両面数秒ずつ軽く揚げる
  4. 鶏肉をトルティーヤに入れて巻き、お皿に並べる
  5. 温めたサルサ・ヴェルデをかける
  6. チーズとサワークリームをかけて完成
エアフライヤーチーズタコスQuick & Easy

エアフライヤーチーズタコス

20 min 2人分（4個）

コーントルティーヤにチーズを挟んでエアフライヤーでカリッと揚げたお手軽タコス。

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材料 / Ingredients

  • コーントルティーヤ 4枚
  • とろけるチーズ 100g
  • クッキングオイル（少量）
  • つまようじ
  • お好みで：辛いソース、サワークリーム、アボカド、レタス、トマト

作り方 / Instructions

  1. フライパンまたは電子レンジでトルティーヤを温め、柔らかくする
  2. トルティーヤの真ん中にチーズをのせ、半分に折ってつまようじで留める
  3. 両面に薄く油を塗る
  4. エアフライヤーを200°Cに予熱する
  5. タコスを並べ、7〜10分、途中で裏返しながらカリッとするまで揚げる
  6. つまようじを外してお皿に盛り、お好みのトッピングをかける
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