Our Products

Welcome to Molino Campo Noble!  私たちは、日本で本場メキシコの伝統的なトルティーヤを皆様にお届けしています。

私たちは、メキシコの原住民農家より厳選された在来種トウモロコシを使用しています。 このトウモロコシは日本に運ばれ、古代から伝わる伝統製法、ニシュタマリゼーション通して新鮮なニシュタマルマサ (トウモロコシの生地) に加工されます。

トウモロコシを火山石を使った粉砕機ですり潰しマサを作り、そしてトルティーヤプレスで成型した後、伝統的なコマル（鉄板）で焼き上げます。 

当社のトルティーヤは、単に料理を包み込む脇役ではありません。

それぞれのトルティーヤには、その土地の持つエッセンス、形、色どりかあります。そして先祖代々から続くウモロコシ栽培の技術を培う農家の伝統、尊敬が込められています。

おいしいトルティーヤはおいしいタコスの基本です。 そしてそこには、いつもMolino Campo Nobleのトルティーヤがいます。

当社のトルティーヤとマサは昔ながらの伝統製法で作られています。 防腐剤、グルテン、遺伝子組み換え作物を含んでいません。在来種トウモロコシ、水、石灰のみで作られています。 ぜひ、ここ日本で本物のメキシコ伝統の味を楽しんでください。