About Corn Producers
おいしいトルティーヤはメキシコの小さなトウモロコシ農家から始まります。
彼らはその土地に住み、先祖代々、在来種トウモロコシを作り続けています。
様々な形の色とりどりのトウモロコシ達。決して同じ色、形のものはありません。
現在、世界には遺伝子組み換えトウモロコシが大量生産され低価格で市場に
出回っています。その中で彼らの丁寧に作られる在来種トウモロコシは対抗
することが出来ず、低価格で販売される、その負のスパイラルから代々続く
在来種トウモロコシ農家をやめる人々もいます。
私たちは彼らから適正な価格で購入し続け、利益の一部を還元することで
彼らをサポートしたいと考えています。
彼らは豊かな生活をしているわけではありません。
メキシコの農家の約半分が貧困層と言われています。
しかし、豊かとは一体何でしょう。
それは彼らの農家を訪れた際に感じました。
見渡す限りのトウモロコシ畑、自分の仕事への誇り、守り続けるべき伝統、
そこで作られる毎日のおいしい食卓、穏やかで平穏なこの日常。
これこそが私たちの描いていた豊かさでした。
私たちはこの豊かさを日本に届けたい。
メキシコ農家と日本の食卓をつなげ、みんなが豊かな生活が出来ること、
これが私たちの願いです。
Shop by collection
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Heirloom Corn Tortillas
Shop Hereコーントルティーヤ
本物のメキシコを体験してみませんか。メキシコ産の様々な色のトウモロコシで作られたバラエティ豊かなコーントルティーヤをご覧ください。
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Heirloom Masa
Shop Hereマサ（トウモロコシの生地）
メキシコ料理の基本であるマサ（トウモロコシの生地）は、伝統的調理法であるニシュタマリゼーションされたトウモロコシから作られた生地です。火山石で細かく挽かれたマサは様々なメキシコ料理に使うことが出来ます。
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Japanese Corn Tortillas
Shop hereジャパニーズイエローコーントルティーヤ
メキシコの伝統、日本の実り
日本で栽培されたトウモロコシをトルティーヤ専用に使用し、私たちの技術と伝統を、日本の大地で育まれた原料と組み合わせて作り上げました
